春季飲食應清淡 五款膳食告訴你

腐乳扇貝

材料：扇貝、紅腐乳、蒜茸。

做法：

1、將新鮮扇貝蒸熟裝盤。

2、將紅腐乳汁、一點蒜茸調成汁， 淋在扇貝上， 就可以了。

玫瑰百合釀

材料：鮮百合3小朵、酒釀1碗、玫瑰花10克、冰糖、玫瑰醬。

做法：

1、百合洗淨濾幹， 剝瓣。

2、玫瑰花去萼。

3、鍋中倒入酒釀， 加適量清水。

4、放入百合， 煮開後， 轉小火煮3分鐘。

5、然後放入玫瑰花瓣， 煮1分鐘。

6、調入玫瑰醬、冰糖， 即可關火出鍋。

煎雞胸配奶油胡蘿蔔

材料：橄欖油30毫升、雞胸肉600克、胡蘿蔔200克、淡奶油200毫升、法香30克、鹽3克、白胡椒粉2克。

做法：

1、雞胸肉用鹽和白胡椒粉調味， 中火加熱平底鍋中的橄欖油(1湯匙， 15毫升)，

2、胡蘿蔔用刮皮刀刮去外皮， 再用擦子擦成絲。

3、另取一平底鍋用中火加熱餘下的橄欖油， 燒熱後放入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘， 然後加入淡奶油和法香碎， 繼續翻炒3分鐘， 炒好後放在雞胸肉上， 即可。

微波鹹橘茶

材料：橘子1-2個、鹽1克、蜂蜜2湯匙。

做法：

1、將橘子的外皮洗淨。 清洗時可用少量的小蘇打， 輕輕揉搓橘子的外皮， 這樣可有效去除外皮上殘留的有害物質。

2、將橘子的頂部用小刀劃一個十字， 輕捏橘子使十字小口微微張開， 用小勺將鹽倒入橘子的裂口中。

3、將橘子放入一隻碗或盤中， 中火加熱3分鐘， 直至橘子變軟、橘子裡面的汁液稍稍流出。

4、將橘子取出， 用刀切開， 放進茶杯裡， 沖入溫水， 再調入蜂蜜， 攪拌均勻， 即可飲用。

紅棗黑豆粥

材料：黑豆30克、龍眼肉15克、紅棗15克、粳米50克、白糖適量、桂花糖適量。

做法：

1、先將黑豆用水浸泡至發脹， 大棗去核， 粳米淘洗乾淨。

2、黑豆放入鍋中， 加水適量， 置爐子上用武火燒沸， 再改用文火慢慢熬煮。

3、熬煮至黑豆八成熟時， 加入粳米及棗， 繼續熬煮， 直至豆爛熟粥粘稠時， 再加入龍眼肉， 稍煮片刻， 停火後燜5分鐘左右粥成， 然後加入白糖、桂花糖， 調勻即可。