嬰兒蛋黃糊做法有哪些
嬰兒的輔食添加是很重要的， 因為隨著他的成長， 身體所需要的營養物質也會越來越多， 所以此時需要通過輔食添加的方法， 保持營養的均衡， 而蛋黃糊對嬰兒來說是比較好的一種捕食方式， 也可以適當的加入一些香蕉或胡蘿蔔， 這樣子就可以提高這些輔食的營養價值。
一、香蕉蛋黃糊
材料:香蕉半根， 熟蛋黃1/4個， 胡蘿蔔半根
做法:
1、將香蕉去皮用湯勺碾壓成泥；胡蘿蔔洗乾淨， 切塊， 蒸熟後碾壓成泥。
2、把蛋黃泥、香蕉泥、胡蘿蔔泥混合， 用適量溫開水調成糊， 放在鍋中略煮即可。
適合人群：5個多月的寶寶
貼心小提示：香蕉富含豐富的膳食纖維， 可促進腸道蠕動， 幫助排便。 香蕉蛋黃糊對促進寶寶大腦和神經系統的發育尤其有好處。
二、後加蛋黃法
方法：水、油混合， 手動攪拌器打至半透明、表面看不到油腥、像稀麵糊的乳化狀， 篩入粉類輕攪（不能過度， 看不到乾粉即可）， 加入蛋黃， 攪勻， 至麵糊表面光滑有光澤。
優點：蛋黃糊攪拌均勻， 不易出現粉疙瘩。 成品均勻細膩、口感濕潤， 外觀漂亮。
適用對象：喜歡口感濕潤的朋友。
缺點：篩入粉類時若攪拌過度， 會使麵粉出筋。
三、日式法
方法：（蛋白打發後）水/牛奶、油、糖、蛋黃混合， 電動打蛋器低速打至乳化， 篩入粉類， 低速攪拌至無乾粉， 中速攪拌幾圈， 至蛋黃糊粘稠， 引出麵粉麩質。
優點：耗時少， 成功率高。 成品柔軟、蓬鬆、有彈力（攪拌蛋黃糊時引出麵粉麩質， 麩質和油混合後形成均勻的網狀結構）。
適用對象：喜歡蓬鬆、柔軟、組織有點Q的朋友。
缺點：口感略粗糙。
