豬肉粉條包子的做法都有什麼？

豬肉粉條包子是很多人經常會吃的一道美食， 一般在北方地區比較常見， 裡面主要用的粉條是粗粉條， 細的粉條會影響到口感粗的粉條， 營養價值才高。 在做豬肉餡兒的時候， 很多人會選擇瘦肉， 實際上瘦肉並不一定真的好， 我們還是需要選擇一些肥瘦相間的。

主料

豬肉餡 麵粉

粉條

輔料

白胡椒粉 香油

老抽 生抽

味精 鹽

酵母 蔥薑蒜

豬肉粉條包子的做法步驟

麵粉裡面放酵母，

加清水和成麵團， 然後進行發酵。

粉條放開水鍋裡煮軟， 撈出過涼水， 淋幹水分， 稍微切成碎斷備用。

蔥切蔥花， 薑和蒜也切末。

炒鍋內放油， 油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香， 關火， 放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡。

把發製成兩倍大的麵團，

搓成長條， 分成若干小擠子， 按扁， 擀成圓形片， 包入餡料， 包成包子， 逐一包好， 放入抹了油的蒸鍋裡， 醒發15分鐘， 開大火， 上汽後轉中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小）， 蒸好後關火， 燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。