秋季養生 “白色食物”為入肺首選

“燥”是深秋時節最明顯的氣候特點， 所以寒露之后， 養生保健應從養肺、潤肺、補肺入手， 而百合、白蓮子、銀耳、蓮藕等食物“白色食物”為入肺首選。

蓮藕

“荷蓮一身是寶， 秋藕最補人”， 入秋后空氣干燥， 人容易煩躁不安。 這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。 蓮藕富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及淀粉， 有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神， 益血益氣的功效， 也可增強人體免疫力。

食用蓮藕生熟皆可。 作為水果生吃， 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸， 粉紅透明， 軟糯清潤， 是秋令美味小菜;和排骨燉湯， 健脾開胃、營養豐富， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

杏仁

俗話說“蘿卜杏仁干姜梨， 治咳有效不求醫”。 秋天易于被秋燥耗傷津液， 引發口干舌燥， 咽喉疼痛， 食用豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等潤燥補肺的食物正當時。 而堅果中最滋潤的， 非杏仁莫屬。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

杏仁分甜杏仁與苦杏仁， 其中， 甜杏仁潤肺效果更勝一首。 杏仁可與薏米按1:5的比例一起熬粥， 也可和豬肺一起燉湯， 都有滋養緩和之效。 當然， 當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

百合

百合， 味甘微苦， 性平， 入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。 百合的營養成分豐富， 有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分， 如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿， 對抑制癌細胞增生有一定的療效。

百合食用的方法很多， 可與西芹、牛肉一起炒，