雞蛋泡開水喝的好處

雞蛋是一種人體補充身體營養的理想食物來源之一， 并且大多數的雞蛋價格也較為便宜， 所以雞蛋也就成為了每家每戶冰箱中都存在的一種食物。 吃雞蛋的時候當然也有許多不同的吃法， 例如煎雞蛋開水煮雞蛋， 以及將雞蛋和其他食物搭配在一起。 可是如果使用雞蛋泡開水的話又有怎樣的好處?

1、雞蛋的營養是十分豐富的， 所以也被認為是“理想的營養庫”， 而開水沖雞蛋， 自然也是可以收獲到不少的好處的。 例如雞蛋黃中就含有卵磷脂， 可以在胃粘膜形成一層疏水層， 在一定程度上有助于保護胃粘膜， 從而有利于潰瘍的愈合。

2、雞蛋煮老后， 其中一些營養會損失掉， 而將雞蛋加糖沖開水喝時， 雞蛋剛被燙熟， 營養價值丟失少。 而且據說開水沖雞蛋有去火潤燥、止咳潤肺的功效， 有利于潰瘍病灶愈合， 對于心煩氣躁、失眠焦慮的人群也有很好的作用。

3、每天喝一碗“開水沖雞蛋”， 雞蛋中含有的豐富營養素， 其中就有玉米黃素和葉黃素兩種， 對保護視力都起著極大的作用， 喝開水沖雞蛋， 眼睛還能變得明亮透徹。

開水沖雞蛋吃的注意事項：

用開水沖雞蛋， 俗稱“雞蛋花”， 也叫“雞蛋飲”， 是之前一些老人常用的雞蛋吃法。

值得注意的是， 雞蛋花這種吃法， 對挑選雞蛋也是有要求的， 盡量要選新鮮的雞蛋， 切忌吃那種不新鮮的雞蛋， 這樣是對腸胃非常不好的。

如何正確存儲保管雞蛋

不潔凈的蛋殼可能會攜帶沙門氏菌和禽流感等病毒。 買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑料袋內， 以免污染冰箱內的其他食物。 如果擔心清洗會影響保存質量， 可以用干布將沾染雜質物較多的蛋殼擦拭干凈， 再裝袋放入冰箱保存。