滋補養生煲湯食譜是什麼

那麼在季節交替的時候， 最重要的事情就是要養生的， 否則的話就很可能使得自己的身體內部出現一些疾病的， 尤其是對於本身身體的素質都不是那麼好的人們來說， 養生是非常重要的一件事情， 特別是對小孩子來說的就更加的要通過養生來防治一些疾病， 不過養生的方法一定要選擇正確的， 不然的話對自己的身體也是有一定損傷的， 儘量要選擇煲湯的方法。

燉排骨加玉米。 排骨肉美味， 但其脂肪含量較高， 可達30%以上。 在燉排骨時加幾段清甜的玉米， 不但能增加營養， 還能起到去油膩的作用， 讓湯更加鮮美清爽。 燉的時候， 直接加入玉米段即可。

煲鴨東加綠豆。 鴨子在水中生活， 因此其肉性偏涼， 有緩解秋燥作用， 煲湯時加一把綠豆， 去燥效果更佳。

熬雞湯加薏仁。 薏仁性微寒， 所以不太適合煮粥或者單吃， 而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，

煮羊肉東加大麥。 大麥既可健脾益氣， 又有助消化， 加入羊肉湯則可以健脾開胃， 故對脾胃虛弱者頗為有益。 先用羊肉熬湯， 大火燒沸， 再用文火煮熟。 然後將羊肉撈起， 用湯煮大麥， 文火燉熬， 等大麥熟透即可。

煲湯程式都差不多， 肉類的先焯水， 其他配料需要提前浸泡的用冷水浸泡， 根據食材的特點一次性或分次放入湯煲。

煲湯的時候需要注意兩點：一是焯過水的肉一定要加熱水煲， 二是大火燒開後轉小火慢煲， 時間最好控制在1.5至2小時之內。

不過在平常煲湯的時候一定要注意一些事情的， 如果是肉類的話一定要焯水後再進行煲湯的，