西蘭花炒肉片的做法

西蘭花是一種含蛋白質、糖、脂肪、維他命和胡羅蔔素等營養豐富的蔬菜， 營養成份相比於同一類的蔬菜要高很多， 有蔬菜皇冠的美譽， 除此之外， 西蘭花之中的礦物質成分比其它一些蔬菜更加的全面， 味道也更加的鮮美， 營養也更為豐富， 所含的蛋白質也是白花菜的三倍， 冬天是吃西蘭花最好的季節， 下面就為大家介紹一道味美的家常菜——西蘭花炒肉片?

食材

主料：豬肉、西蘭花

配料：蒜苗

調料：油、醋、辣、味精、加飯酒、糖、鹽、地瓜粉。

首先把肉切片， 加點鹽和味精， 手抓拌勻。 味精雖然沒有直接的營養價值， 但可以增加食欲， 有助提高消化。

然後加入地瓜粉拌勻， 這樣做起來肉質比較嫩。

在鍋中倒入油， 等油溫過了八成熟， 把拌好的肉放進去。

翻炒成金黃色出鍋， 先撈上來放著。

把西蘭花單獨翻炒一下， 加點開水， 以免焦了， 注意火不要開太大。

接下來把蒜苗切成段。

肉， 西蘭花， 蒜苗一起倒入鍋中翻炒， 根據自己的喜好加入少許料酒、辣、糖、醋。

美味的西蘭花就做好啦， 試試吧!

溫馨提示：西蘭花切小朵之後放鹽水裡浸泡一下， 西蘭花在沸水中焯一下， 能夠確保顏色， 泡在水中西蘭花切小朵後放鹽水裡浸泡一會西蘭花在沸水中焯一下， 可以保證顏色。 綠色的西蘭花搭配肉片， 讓人看著就是一道有食欲的菜。