曬過的大米怎麼做好吃

大米作為我們人類的重要主食， 參與我們三餐的三分之二。 在一些地方， 甚至一日三餐都有大米的存在。 我們都知道， 大米由成熟的水稻加工而來， 水稻晾曬乾以後去除秸稈和稻殼大米就顯現出來了。 夏天大米容易生蟲子， 有人就選擇曬一曬， 曬過的大米口感上沒什麼區別， 只不過水分流失以後， 煮米時就要多加一些水。 那曬過的大米怎麼做會比較好吃呢?

為了使得米飯煮的更加飽滿， 吃起來更加軟和， 那麼可以提前把米浸泡一下， 用冷水浸泡一下， 大概半小時到1個小時的樣子， 讓米粒可以預先吸收足夠的水分， 在煮的時候就會更加好吃哦。

淘米次數不要多。

我們知道我們現在買的米都是精米， 都是經過各種多次打磨後， 非常白淨好看的， 其實， 就已經流失了很多的營養成分， 所以， 我們在淘米的時候， 適當的簡單幾次就可以了，

另外， 講到米裡面的營養的流失， 這裡還告訴大家一個小細節， 就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米， 特別是冬天， 首先是不冷， 感覺這樣也可以更好的把你淘乾淨， 其實要知道，

根據個人口味調節米和水的比例。

對於米飯煮的軟硬， 每個人有每個人的喜好， 有的人喜歡吃硬點的， 而有點人不喜歡， 那麼這個筆者就不多說， 根據個人的口味， 和米的不同， 也會有不一樣， 所以， 根據個人的愛好， 自行安排。 特別提醒一下， 如果米被浸泡過了的話， 就要注意比平常要少放點水哦。

可以加點鹽或花生油， 更加香味。

為了給米飯增加更多的香味， 我們可以適當的加點點鹽， 或者放點食用油或花生油都可以， 這樣米飯會根據芳香口味好。 同時， 我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進去也是非常不錯的。

電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。

對於工具的選擇， 我們米飯的煮的好， 有個原則， 就是儘量密封， 俗話說就是儘量少跑氣了， 其實， 就是米飯好， 跟前面熱水淘米一樣的原理， 密封好， 減少米飯的氧化， 營養的流失。 這樣就米飯更加營養和口感好。