柳丁酒的釀制方法有哪些

柳丁是一種很常見的水果。柳丁中富含非常豐富的營養物質，還有豐富的維生素C，所以很多朋友都喜歡吃柳丁。更多朋友應該都聽說過柳丁酒或者喝過柳丁酒，那麼大家知道如何製作嗎？下面就為大家介紹一些柳丁酒的釀制方法及功效，一起來看看吧。

做法：

1、準備一個乾淨的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖；

2、把柳丁剝皮（不要扔皮），柳丁掰成瓣，每個瓣中間切一刀；

3、把柳丁，連同橙皮，一起扔進白蘭地裡，蓋上蓋子，上下晃動，直到細糖溶化；

4、室溫儲藏至少兩周。後過濾酒液，扔掉柳丁與柳丁皮，酒就好了。

柳丁的功效作用：

1、和胃降逆，柳丁味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃鬱熱等疾病。

2、寬胸開結，柳丁性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，痰熱結於胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發熱，苔黃膩，脈象滑數，治宜用柳丁，泄熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。

3、消癭，因外邪所侵，或情志內傷，以及體質虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”“凡人身上、中、下有塊者，多是痰。”故癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。如痰凝結於喉結兩側為肉癭。其症喉結兩側腫塊在於皮裡膜外，局部不紅不熱，按之堅實或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用柳丁清熱化痰，解鬱散結。

4、殺魚蟹之毒，柳丁味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對於因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香 鮮美。

5、鑒別應用， 柳丁與柳丁核，一為柳丁肉，一是橙核，肉偏於止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而柳丁核偏於治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，柳丁偏於治肝肺之病，而橙核偏於治腎臟之患。

柳丁是一種多纖維低卡路里的水果，柳丁和酒的搭配對身體更有好處。柳丁酒可以生津潤肺、開胃下氣是非常不錯的飲品。以上就是為大家介紹的一些柳丁酒的釀制方法和柳丁酒的一些功效。大家可以嘗試製作一下。