韓式茄子飯怎麼做？

2018-09-16

茄子是生活中非常珍貴的一種紫色食物，茄子的吃法非常多，最常見的是炒來吃，比如魚香茄子、紅燒茄子等家常菜都是很受歡迎的，就像高血壓高血脂的人，經常不知道吃些什麼好，這類人群可以多吃茄子，因為吃茄子具有降血脂降血壓的作用，今天推薦的美食是韓式茄子飯，詳細製作步驟如下。

韓式茄子飯的做法：

用料

材料

用量

茄子兩根

油適量

鹽適量

米適量

老抽適量

蔥，薑適量

做法

1.蔥薑切末待用。

2.兩根茄子（一個人的量）用手撕成塊狀待用。

3.鍋內燒熱，倒入油，因為茄子比較吃油，可以多倒一點。

4.油熱到七成，蔥薑末爆鍋炒出香味即可放入茄子翻炒，炒到稍稍軟，加入老抽，鹽調味，出鍋。

5.接下來就像平時做米飯一樣，正常放米放水，把炒好的茄子倒進去直接開始蒸。

6.米飯蒸好以後，燜十分鐘以後再開鍋，攪拌一下。

7.超簡單又好吃的韓式茄子飯就OK啦！

韓式茄子燜飯的做法步驟：

11.大蔥切圈，瘦肉剁碎或者切薄片，用油攪拌過後炒的時候不會黏在一齊。茄子切大片，如果怕茄子皮老，可以削掉

22.把油燒開，爆出大蔥的香味

33.把肉下鍋後翻炒至變色

44.把醬油放鍋一邊爆香

55.把肉和大蔥均勻翻炒

66.茄子倒進去翻炒片刻

77.讓茄子吸點油，翻炒直到茄子沾色均勻

88.炒好之後倒進洗好的米里。用的是壓力鍋，所以沒有另外多給煮飯所需的水。

99.飯好之後，攪拌均勻，開吃。

正宗韓國茄子飯的家常做法怎麼做好吃

用料：長茄子2個，茄子選比較嫩的長茄子，廣式香腸4根，木耳，蔥花少許。太太樂天天快炒醬—南國炒飯醬，米飯（稍硬的炒出來口感好）。

具體做法：

1、長茄子洗淨切成丁，用少許鹽和快炒醬稍醃，其實直接炒也可以，茄子進味，香腸也切成小丁；

2、鍋中入油，稍熱後放入茄丁翻炒片刻，茄子稍軟後放入香腸和木耳一起炒；

3、再轉小火放入米飯和炒飯醬翻炒，炒飯醬根據個人口味添加。米飯要不斷翻炒，才會均勻哦。

4、最後入蔥花，出鍋。