五種極品的養腎黑食物
雖說大家嚮往皮膚越白越好， 但營養學家卻推薦， 吃的食物越黑越健康。 對於黑色食物的好處， 很多人可能並不清楚。 祖國的傳統中醫學， 把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心， 青色入肝、黃色入脾， 白色入肺， 黑色入腎。 所以， 生活中我們根據顏色選擇飲食， 是種簡單易行的方法。 而黑色食物對腎的滋養和呵護， 更是受到了專家的肯定。
黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素， 如我們平時說的“黑五類”：
1、黑米：
米中的珍品———黑米， 也被稱為“ 黑珍珠 ”， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種， 屬於糯米類。 主要營養成分（糙米）：黑米按占幹物質計， 含粗蛋白質8.5-12.5%， 粗脂肪2.7-3.8%， 碳水化合物75-84%， 粗灰分1.7-2%。 黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分， 用黑米熬制的米粥清香油亮， 軟糯適口， 營養豐富， 具有很好的滋補作用， 因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;我國民間有“逢黑必補”之說。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值， 古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃， 明目活血”， “清肝潤腸”， “滑濕益精， 補肺緩筋”等功效;可入藥入膳， 對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。
現代醫學證實， 黑米具有滋陰補腎， 健脾暖肝、補益脾胃， 益氣活血， 養肝明目等療效。 經常食用黑米， 有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。 由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工， 以食用糙米或標準三等米為宜。
2、黑豆
豆被古人譽為腎之穀， 黑豆味甘性平， 不僅形狀像腎， 還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛患者;有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，
研究提示， 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、 牛奶 的12倍;黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。 黑豆基本不含膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，
3、黑芝麻
黑芝麻性平味甘， 有補肝腎， 潤五臟的作用， 對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，
4、黑棗
營養分析：
· 泡制而成的黑棗是大棗幹品， 其補益作用大於鮮品， 相比紅棗， 它的養血補中作用更強。
· 黑棗含有豐富的維生素， 有極強的增強體內免疫力的作用， 並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
· 黑棗性味甘溫， 能滋補肝腎， 潤燥生津。
· 黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠， 可以幫助消化和軟便。
· 黑棗營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。 以含維生素C和鈣質、鐵質最多）。
·有很高的藥用價值。 多用於補血和作為調理藥物， 對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 。 黑棗有加強補血的效果。
吃的時候別一次吃的太多了， 適可而止就不會有副作用的。 另外， 黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。 所以專家建議， 黑棗對身體好處很多， 適當吃些有利健康。
5、核桃
核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用， 常用於腎虛腰痛、尿路結石等症;這五種食物一起熬粥， 更是難得的養腎佳品。
此外， 還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等， 也都是營養十分豐富的食物。 腎不好的人， 可以每週吃一次蔥燒海參， 將黑木耳和香菇配合在一起炒， 或燉肉時放點板栗， 都是補腎的好方法。
