雞肉湯做法，這樣做味道好極了！
把雞肉燉成湯來吃是非常簡單而又很營養的吃法， 在燉雞肉湯的時候可以加入其他的輔料以及調料， 從而使得做出來的湯符合自己的口味需要， 下面介紹三種非常正宗的做法。
一、椰奶雞肉湯
材料
無骨去皮雞肉340克， 植物油45毫升， 罐裝椰奶415毫升， 水475毫升， 新鮮薑末10克， 魚露60毫升， 新鮮青檸汁60毫升， 辣粉1克， 薑黃粉1克， 切成細絲的香蔥10克， 切碎的新鮮香菜3克
做法
1.將雞肉切成細條， 在油鍋裡炒2-3分鐘直到雞肉變白。
2.將椰奶和水在鍋裡煮沸。 轉小火， 加入薑、魚露、青檸汁、辣粉和薑黃。 蒸煮到雞肉熟透， 大約10-15分鐘。
3.撒些蔥花和香菜做點綴即可趁熱食用。
二、清燉雞肉湯
材料
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調味：八角1粒、香葉2片、薑、香菜、鹽各適量
做法
1、整雞處理乾淨， 焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞， 小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中， 撒香菜末即可。
三、野雞肉湯
材料
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調料：食鹽6克、蔥10克、薑4片、八角2個、料酒10克、植物油適量
做法
1、野雞肉剁小塊， 洗淨後焯水， 撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、蔥切段、薑切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱， 放入雞塊中火炒幾分鐘， 放入蔥薑和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋， 中小火燉約2個小時， 至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞， 一鍋美味滋補的靚湯即可。
