菜莽卷的做法有哪些呢？
菜莽是一種北方非常流行的美食，
它的形象就像一個圓鼓鼓的包子，
因為內部包裹了非常多的食材，
是一種非常美味的佳餚，
吃起來酥香可口，
讓人回味無窮。
而菜莽卷是製作的關鍵，
這道美食的初期不太容易做好，
下面就來看看菜莽卷的做法有哪些呢？希望大家能夠瞭解一下。
菜莽是我們北方人常吃的一種麵食，
介乎於包子和菜盒之間，
它是將拌好的餡料用面皮包裹後上籠蒸制，
形如大蟒，
故而得名。
他製作簡單，
餡料可隨意包。
菜莽卷的做法一：1.將雞蛋提前炒好切碎，
胡蘿蔔焯水切碎、木耳切碎、蔥切末。
2.在備好的餡料中加入食用油、鹽、香油調勻，
加入少許醬油提鮮。
3.將酵母放在40度左右水中融解後直接和麵。
4.放在暖和的地方直到面漲到原來的2倍大。
5.揉成均勻的麵團，
擀圓（不要太薄）。
6.將餡料平鋪到面餅上。
7.自下而上卷起後，
壓緊封口，
放溫暖處二次醒發（大概二十分鐘左右）。
8.鍋中水燒開後，
放入菜莽蒸20-25分鐘後，
關火悶5分鐘。
菜莽卷的做法二：1.麵粉揉成光滑的麵團。
2.韭菜切碎備用，
千萬不要切得太大了，
否則會直接影響到口感。
3.豆腐乾切碎。
4.粉條煮軟後撈出切碎。
5.雞蛋打散。
6.粉條加入生抽，
五香粉，
鹽翻炒入味，
倒入提前炒熟的雞蛋。
7.把豆腐乾放進去翻勻。
8.把韭菜放入適量油拌勻後和其它的菜拌在一起，
加入香油，
調味。
9.把麵團擀成薄面皮。
10.把拌勻的菜放上去，
卷成卷，
邊緣按緊。
11.放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
12.蒸熟後媽出來，
涼後切段即可。
