入秋時節，盤點餐桌上吃什麼有營養？

入秋以來， 持續高溫， 空氣乾燥， 補水潤燥可以開始進行啦， 那麼入秋時節， 餐桌上吃什麼食物有營養呢？

蘑菇

蘑菇含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質和氨基酸。

1.蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分， 並吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

2.蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱， 因為它富含胡蘿蔔素， 攝入後可在體內轉化為維生素A。

3.蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等營養成分， 但熱量很低， 常吃也不會發胖。 且蘑菇中含有的植物纖維素， 可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。

蘋果

由於營養全面， 蘋果幾乎適合各類人群食用， 被稱為“世界第一果”、“食物裡的全科醫生”。 蘋果中富含大量水分和膳食纖維， 還含有胡蘿蔔素、果膠、維生素等營養素， 以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質。

1.蘋果中含有大量的鉀， 可促進體內鈉鹽的排出， 因此對防治高血壓有一定功效。

2.槲皮素可以保護肺臟不受污染物侵害， 每週連皮吃5個蘋果可改善肺功能，

3.蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維， 有助於降血壓和血糖， 維護胃腸健康。

南瓜

秋天正是吃南瓜的好時節。 南瓜中含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖， 以及多種維生素和礦物質。

1.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物， 有利於防治骨質疏鬆和高血壓。

2.南瓜中的果膠有極強的吸附性， 能清除人體內的有害物質， 提高人體免疫力， 還可以促進潰瘍癒合。

3.南瓜中的鉻可促進胰島素分泌， 高纖維可以延緩小腸對糖的吸收， 因此對防治糖尿病有一定作用。

鮮棗

入秋後鮮棗大量上市， 鮮棗脆嫩多汁， 風味獨特， 與其他秋季水果相比， 鮮棗的多項營養素含量均居首位， 如維生素C、鉀、鎂等。

1.鮮棗富含維生素C， 每100克鮮棗中維C含量高達200～500毫克， 高於獼猴桃60～200毫克的含量。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。

2.鮮棗還含有豐富的功能活性成分， 如類黃酮、蘆丁以及多糖類， 有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。