小心 這樣飲食會讓你變笨

食物中的陷阱

根據格林的理論， 食品中的調味劑、穩定劑和色素都是大腦的頭號敵人。 在生產過程中添加的化學物質能夠干擾和損害大腦的功能， 導致人們健忘， 甚至產生好鬥、低落等情緒。

那些大規模生產又被人們喜愛的“垃圾”食品， 由於缺乏鐵和鋅等大腦所需的微量元素， 讓我們的腦子變得越來越笨。 而食品生產商為了贏得更多的利益， 往往對消費者隱瞞了食品對健康造成的影響。

吃， 還是不吃？

除了漢堡包等人們熟悉的“垃圾食品”之外， 格林在書中還列舉了很多鮮為人知的“健康殺手”：甜檸檬中所含的鉛對大腦有所損害，

菠菜中的鎘除了對大腦的損害， 對腎、神經系統和肝臟也十分不利。 好在並不是所有生活中常見的食物都被否定， 肉類和蔬菜中所含的鐵對血液和大腦很有益處；雞肉、魚和乳製品中所含的大量鋅則是大腦最好的保健醫生。