營養飲食

手撕豬心怎麼做?

手撕豬心吃是豬心的一種食用方式, 豬心對我們的身體保健是比較好的, 但是想要自己動手製作出手撕豬心的話, 也要講究一些食材和步驟, 下文這是具體的做法介紹。

一做法

1、豬心一個, 洗乾淨, 剖開, 去掉凝血, 泡進水裡換水幾次去掉血水

2、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘

3、自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條, 撕不動的地方也不要死心眼地硬撕, 完全可以用刀切嘛!

4、小蔥順著切細絲, 越細越好, 然後浸在涼水裡, 一會工夫就自然打卷, 做涼拌菜的時候點綴特別漂亮, 用大蔥也有同樣效果, 重要的是切細

5、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油, 辣椒油, 雞精, 拌勻即可裝盤。

二、食材

豬心 花椒 大料 香葉 鹽 小蔥 元蔥 東古醬油 辣椒油 雞精

步驟/方法

1、豬心一個, 洗乾淨,

2、剖開, 去掉凝血, 泡進水裡換水幾次去掉血水

3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘

4、自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條, 撕不動的地方也不要死心眼地硬撕, 完全可以用刀切嘛!

5、加小蔥爆炒調味即可。

三、注意事項

小蔥順著切細絲, 越細越好, 然後浸在涼水裡, 一會工夫就自然打卷, 做涼拌菜的時候點綴特別漂亮, 用大蔥也有同樣效果, 重要的是切細。