鹹煎餅的做法和配方

鹹煎餅的特點就是口味鮮鹹， 想做的美味， 要準備適量的高筋麵粉， 是準備適量的普通麵粉， 要準備發泡粉酵母準備發酵， 要準備五香粉等等， 這樣能夠才能夠做出美味的咸煎餅， 平時適當的吃一些煎餅， 對身體調養也是比較有好處的， 尤其是吃雜糧煎餅有很好的促進消化的作用， 可以選擇的食材也比較豐富。

鹹煎餅的做法和配方

材料高筋麵粉 120克麵粉 180克.糖粉 80克髮粉 1 小茶匙酵母（即溶/幹）2茶匙 + 1湯匙溫水+ 1/2湯匙糖粉 發酵。 溫水 適量餡料：五香粉 ：1 湯匙鹽 ：2茶匙

2湯匙水做法1、酵母（即溶/幹）2茶匙 + 1湯匙溫水+ 1/2湯匙糖粉 發酵。 蓋著， 隔離空氣。 待發二十分鐘。 直到見到泡沫2、把所有的粉過濾， 然後攪拌均勻。 加入酵母， 和適當的水， 別一下下太多。 讓粉團慢慢的吸收。 然後揉面， 搓至麵團不沾手和面盆。 （分團不會光滑的）3、然後用濕布或保鮮紙蓋著， 發酵直雙倍。 （一小時- 2兩個小時， 得看天氣）4、然後用杆面棍杆平， 然後插上餡料， 再像卷瑞士蛋糕那樣卷起， 然後切一個半手指那麼闊， 上邊和下邊撒一些水， 粘上芝麻， 然後在撒上粉末， 在把粉末拍掉， 目的只是讓它乾爽， 然後用三直手指壓一壓（不可以壓太平）然後再發酵半小時， 在下鍋炸至金黃色。

煎餅的營養價值製作煎餅的原材料一般都是粗糧， 比如：麥子、玉米、高粱、穀子、地瓜乾等。 有些人只選擇其中一種製作煎餅， 也有人將幾種食材都混合在一起製作煎餅， 還有人在製作過程中加入韭菜、蔥花等蔬菜。 下面我們來分析一下煎餅的營養價值：

1、含有較高的澱粉：因為製作煎餅都是一些粗糧類， 它們都含有較高的澱粉， 因此都被人們作為主食進行食用。 可以果腹， 還可以為人體提供熱量， 所以煎餅在餐桌上可以作為一種食用。

2、含有豐富的粗纖維：如玉米、麥子這些糧食都含有豐富的粗纖維， 能促進腸胃的蠕動， 加強腸胃的消化。 煎餅多由這些粗糧製作而成， 平時多吃煎餅， 有益腸胃健康。