煮鮮棗吃有什麼營養價值？

成熟的鮮棗是可以直接吃的， 從樹上採摘下來洗乾淨就可以吃了， 這時候的鮮棗的營養價值也是最高的， 比如吃鮮棗可以補充豐富的維生素c， 另外還能夠補充胡蘿蔔素、蛋白質等豐富的營養， 但有的人不喜歡直接吃鮮棗， 這時候可以將其煮熟來吃， 那麼煮熟的鮮棗有哪些營養功效呢？

煮鮮棗吃營養價值：

鮮棗有清熱解毒、幫助消化、養顏美容、淨化血液等功效作用；幹棗， 則是平時所說的紅棗、大棗， 具有養血安神、補脾和胃、益氣生津、滋心潤肺等功效。

鮮棗營養豐富， 富含維生素C、維生素A1、B1、B2、K、粗蛋白、果糖、葡萄糖， 還含有鈣、鐵、鉀、磷、鋅等微量元素， 並且營養成分保持得比較完整， 但鮮棗不利於長時間保存。

幹棗有利於長時間保存， 所含的營養元素也很豐富， 富含蛋白質、糖類、多種氨基酸還有磷、鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P、維生素E等元素。 但加工之後的幹棗難免會流失掉一定的營養成分， 而且還有含有添加劑的可能。

鮮棗所含的維生素C含量非常高， 有“維生素丸”之稱， 而且有利於人體對營養的吸收。 鮮棗被曬乾後， 維生素C的含量會有所損失， 但曬成幹棗之後， 鐵和鈣的含量則比鮮棗高，

鮮棗適合直接食用， 幹棗不僅可直接食用， 也適合煮粥或煲湯， 能使其含有的營養成分更好地釋放出來。 在煮粥或煲湯的時候， 如果將幹棗和一些特定的食材搭使用， 能起到增強功效的作用。 比如防治缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥，

以上就是鮮棗和幹棗的區別， 在鮮棗盛產的季節， 可以多吃些鮮棗；如果過了鮮棗的旺季， 不妨多吃些幹棗。 鮮棗和幹棗都各有好處， 鮮棗適合直接吃， 幹棗適合用來煮粥和煲湯。