小孩子喜歡吃的雞尖怎麼炒
雞尖是我們平時生活中比較常見的一種東西, 很多人平時都喜歡吃, 尤其是有些孩子, 也是非常喜愛吃雞尖的, 雞尖的做法是比較多的, 像直接爆炒雞尖, 紅燒雞尖, 青椒超級獎, 或者是鹵雞尖, 其實雞尖不管怎麼做, 都是很受大家歡迎的, 而且雞尖中的營養也是比較豐富的, 常吃對身體也是有好處的。
鹵雞尖的做法一
雞翅尖500克、鹵水2000克
做法:
1.雞翅尖室溫解凍, 冷水清洗乾淨後過沸水氽至斷生時撈出, 濾幹水分備用;
2.自製鹵水一罐, 鹵水製作方法見本篇尾;
3.鍋中倒入鹵水, 大火煮沸後下入翅尖;
4.蓋上蓋子, 煮至再次沸騰時轉小火, 燜30分鐘即可;
5.開蓋時觀察, 如果雞翅上色顏色均勻, 用筷子輕易可以戳穿, 就表示鹵好了, 此時即可關火;
6.蓋上蓋子, 讓雞翅再在鹵水中泡15-20分鐘後, 用筷子夾出即可。
鹵雞尖的做法二:
雞尖解凍, 洗乾淨。
放入開水中煮2分鐘除血水, 去浮沫, 撈起瀝幹。
撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後, 注水加熱, 味道淡了可多加鹵汁。
雞尖入鹵水大火煮沸, 中小火煨三十到五十分鐘, 至用筷子輕易可以戳穿。
關火, 讓雞尖在鹵水中浸泡1小時, 充分入味。
雞尖的營養價值
1、營養成分:富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力,緩衝貧血,有利於生長發育。
2、適宜人群:適宜消瘦,營養不良,免疫力低,貧血等症狀的人群,生長發育停滯的兒童。
3、提高免疫力:含有蛋白質,是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
吃雞尖的好處
動物學家發現,雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。
雞尖的選購方法
雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。
雞尖的副作用
一般沒有特殊副作用,氣鬱體質,濕熱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質的人不適宜食用雞屁股。 雞尖不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。