酸蘿卜老鴨湯的做法大全

酸蘿卜老鴨湯是利用酸蘿卜根老鴨一起用火慢燉出來的食物， 它的味道是酸酸甜甜的， 營養價值非常的高， 適合身體比較虛弱的朋友補充一些營養物質。 我們在制作酸蘿卜老鴨湯的時候， 應該要把蘿卜和老鴨進行切塊， 這樣可以讓它們的營養價值更好的融入到湯里面， 對于我們喝湯的營養價值就會比較高。

想要制作酸蘿卜老鴨湯的比較簡單的， 只要我們將切好的蘿卜根老鴨放進高壓鍋里面， 用慢火燉制半個鐘， 最后再加上一些調料， 就可以制作出來美味的酸蘿卜老鴨湯了， 希望你們可以好好品嘗一下。

菜譜做法：

1.鴨子洗凈后切成塊， 白蘿卜切成無名指長短的段。 酸蘿卜如果較咸的話， 用溫水洗一下備用。

2.湯鍋中加入清水， 放入鴨子、蔥段、姜2片， 倒入料酒， 水面能沒過鴨肉即可。 用大火將水燒開， 表面出現浮沫后， 將鴨肉撈出， 并用清水反復沖洗干凈。

3.焯燙過的鴨肉放入砂鍋中， 再次加入清水， 水量沒過鴨肉大約4厘米處， 用大火將湯燒開。

4.然后放入剩余的姜片， 放入酸蘿卜， 改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘， 直到鴨肉酥爛。

5.最后放入白蘿卜， 加入白糖， 繼續煮至蘿卜熟透即可， 食用前根據口味加入白胡椒、鹽即可。

菜譜小貼士：

酸蘿卜老鴨湯味道酸甜開胃， 鴨肉含有豐富的蛋白質， 但是脂肪含量很低， 對于很多想利用湯水來養顏、減肥的妹妹來說， 非常實用;

這個湯沒有多余的油脂， 鴨肉經過焯燙、沖洗， 已經去除了腥味和皮下油脂， 味道自然是不用懷疑的。 煮熟的鴨肉酸甜爽口， 可以就著湯吃， 也可以沾著調料吃;

酸蘿卜在超市的醬菜、調料專區能買到， 也可以在菜市場買。

這道湯里的白蘿卜因為吸收了湯汁的味道， 既有鴨肉的清香， 又有酸甜味道， 比鴨肉還好吃。 也可以根據自己的口味添加其他的蔬菜， 味道也不錯。

如果你們對文章介紹的酸蘿卜老鴨湯的做法感覺不錯， 我們建議大家可以多去嘗試一下， 你們制作它的非常方便的， 完全不用擔心自己的手藝問題。 同時， 煲一些酸蘿卜老鴨湯對于我們在生活中補充營養是非常好的， 特別是對于孕婦這種需要比較多營養物質的。