奶油蛋糕的熱量

我們現在吃東西， 追求的已經不再是美味而已， 我們都懂得了養生， 所以我們吃東西不但要美味可口， 還要求能吃出健康來， 所以對于肥胖的人來說， 食物的熱量成為一個敏感的詞匯， 熱量太高的話， 胖子是最好要避開的， 那么奶油蛋糕的熱量到底多少， 我們一起看看吧。

奶油蛋糕是一種糕點， 做法就是在蛋糕上面涂上了一層奶油， 奶油蛋糕的制作方法非常的簡單， 我們自己在家都可以做出奶油蛋糕來， 但是我們必須弄清楚奶油蛋糕的熱量才行， 要不肥胖就要找上我們了。

方法一

1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。 把白糖加入蛋黃中， 用蛋糕刷向一個方向抽打， 打至變稠上勁浮起， 用同樣方法將蛋白也抽打浮起， 倒入蛋黃內， 要邊倒邊攪。 再將精粉過籮篩后加入蛋糊內緩緩攪勻。 再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。

2.取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)， 抹油或墊油紙， 然后將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鐘左右即熟， 下籠磕出， 中心點一紅點即成。

方法二

1.將蛋加入白糖粉， 以打蛋器拌打使成起泡狀， 在此蛋的溫度若太冷， 可用四十度c的溫水加溫， 較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.

2.將過篩的低筋粉加入1的料中， 以木杓拌勻.

3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。 在此若攪拌不夠時， 會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙， 當攪拌過度時又會使蛋糕硬化， 沒有氣泡

4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿， 入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘.

上文我們介紹了什么是奶油蛋糕， 我們也介紹了奶油蛋糕的幾種做法， 相信對于大家是有幫助的，