做羊肉湯的方法有哪些？

羊肉湯就是羊肉的最常見的一種吃法， 但是對於羊肉湯的製作方法， 我們還是需要掌握一定的技巧， 這樣熬出來的羊肉湯他們吃才更加的鮮美， 營養才更豐富， 那麼現在去看看家常羊肉湯的製作方法吧。

一、家常羊肉湯的做法

新鮮羊肉， 洗淨， 切塊 紅蘿蔔， 馬碲， 玉米 竹蔗沒切的樣子， 比甘蔗細， 是青色的 竹蔗切開

1. 羊肉放入冷水內， 放兩塊薑， 煮至浮起泡沫。 為去醒騷味的。

2.將羊肉取出用冷水洗乾淨

3. 將所有材料一起放入電鍋內， 加入清水， 水高過材料5釐米左右。 把電鍋調至煮飯檔， 1個小時後看到湯變成白色了， 即可放入鹽， 味精了（不用放雞精）湯已經很鮮了。

二、羊肉蘿蔔湯的做法

羊腩肉750克， 白蘿蔔一顆， 香菜， 蔥， 薑， 鹽， 雞精， 料酒， 胡椒粉。

1.將羊腩肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲；

2.坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後， 撒上蔥絲和香菜葉出鍋， 羊肉蘿蔔湯即成。

三、羊肉冬瓜湯

羊肉150克， 淨冬瓜150克， 精鹽， 味精， 花椒水， 紹酒， 胡椒粉， 蔥絲， 薑絲， 香菜， 豬清油， 內湯。

製作方法：

1.把羊肉洗淨切成小薄片， 冬瓜去皮去籽切成長方薄片， 用開水燙一下， 香菜切成八分長的段；

2.鍋內放入肉湯、冬瓜， 加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉， 以大火熬煮；

3.湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內， 再燒開， 加豬清油少許， 立即出勺盛在碗內， 羊肉冬瓜湯即成。