白蘿蔔鴨湯的做法是怎樣的
白蘿蔔是我們平時經常能吃到的一種蔬菜， 它能夠起到很好的促進消化作用， 但是白蘿蔔直接食用口味比較辣， 通常我們都是用白蘿蔔進行煲湯， 這樣能夠使湯汁味道更加的鮮美， 還能很好的增加我們的食欲， 其中白蘿蔔和鴨肉一起煲湯味道非常的鮮美， 而且更好吸收裡面的營養價值， 但是我們需要掌握好製作方法， 下面一起瞭解一下白蘿蔔鴨湯的做法是怎樣的。
白蘿蔔鴨湯的做法是怎樣的
主料
蘿蔔2個.鴨肉一隻
輔料
鹽適量.生薑適量.黃酒適量
製作步驟
1.鴨子斬塊洗淨， 入涼水鍋水開口， 撈出， 洗去表面的血污， 控水備用。 姜切片， 蘿蔔去皮切滾刀塊 。
2.將焯過水的鴨子和薑片， 燉雞料一起入砂鍋， 然後加入開水， 放入少許料酒.
3.上爐子大火燒開後， 撇去上面的浮沫， 然後轉小火一個半小時， 放入蘿蔔後再半個小時即可。
營養
蘿蔔味甘、辛、性涼，
對急慢性咽炎都有很好的治療作用， 可以緩解咽痛、咽幹這些症狀， 但實際上對於小孩也管用， 臨床發現， 有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒， 完了咽痛， 實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉， 西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎， 這時候經常服用這個湯， 也可以清利咽喉把熱毒散開， 治好這個病。
鴨肉是進補的優良食品， 營養很高， 是我們常吃的一種肉。 鴨肉性寒， 所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等， 鴨肉對於肺結核有很好的治療效果， 所以被人們稱為肺結核病人的“聖藥”， 早在很久之前， 我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。
一到秋冬季節天氣轉涼多喝一些湯類能夠對身體更好的滋補， 而且也會讓身體覺得特別的溫暖， 白蘿蔔鴨湯的做法非常的簡單， 但是我們需要用小火慢慢的熬制這樣做出來的湯汁才能更加的濃郁， 而且我們自己動手製作美食還能保證衛生乾淨。
