生菜和什么相克

作為萵苣蔬菜當中的一種， 生菜一年四季都會出現在我們的餐桌上。 尤其生菜的熱量非常低， 更是肥胖朋友們最好的減肥蔬菜。 一般我們在食用生菜的時候， 并不會刻意進行搭配， 感覺生菜和很多的蔬菜都不會相克， 造成營養流失或者是身體不適。 但是生菜和這些食物就不能同時食用哦。

生菜營養含量豐富， 含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C， 還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。 加強蛋白質和脂肪的消化與吸收， 改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

生菜性質甘涼， 因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。 生菜中含有甘露醇等有效成分， 有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

保健價值

生菜中含有干擾素誘生劑， 可以刺激人體正常細胞產生干擾素， 抵抗病毒， 提高人體的免疫力。

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質， 它對癌細胞有明顯的抑制作用， 尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面， 效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿卜素等， 能保護眼睛， 維持正常的視力， 緩解眼睛干澀與疲勞。

生菜中含有豐富的維生素C， 具有一點的美白的功效。

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高， 常食有消除多余脂肪的作用， 所以生菜又有減肥生菜的美譽。