魚火鍋湯怎麼做？

當下生活中火鍋已經晉升為一種美食的主流， 不管是男女老少都非常喜歡吃火鍋， 而且它的品種也是多種多樣， 其實火鍋的味道最重要的還是底料， 下面就來介紹一下。

一、清湯魚火鍋底料特色

如今清湯魚火鍋很受歡迎， 喜歡清湯魚火鍋的人就喜歡其湯底的清淡感覺。 雖說湯底的味道清淡但是並不是完全如同清水那樣， 而是這個湯底有著鮮美的魚湯味道。 清湯魚火鍋由於沒有別的雜味， 所以能夠保留下涮菜本身的味道， 營養的儲存也好于別的湯底。 清湯魚火鍋底料不容易上火， 做法也簡單， 老少皆宜。

二、清湯魚火鍋底料怎麼做

夏季的時候清湯魚火鍋吃了不容易上火， 喜歡吃火鍋的人在家自己做火鍋吃也很容易。 清湯魚火鍋的主要材料就是魚頭， 魚頭首先用蔥薑去腥， 再用油先煎一下之後在鍋中放入開水， 將火調至小火後慢慢燉煮直到魚頭湯變成奶白色。 再加入枸杞， 紅棗和香油， 再燉煮一下後取出魚頭， 清湯魚火鍋底料就成了。

1.魚頭清洗乾淨， 再用紙吸幹水分， 油倒入鍋裡， 放入薑蒜

2.翻炒出香味， 然後將魚頭倒入鍋裡煎一下

3.再倒入米酒， 放入大蔥， 然後倒入一鍋燒開的水

4.小火慢慢熬煮至魚頭湯變白， 然後放入小肥羊底料

5.放入枸杞和紅棗， 倒入酒釀， 十分鐘之後放入番茄

6.滴幾滴香油就可以了。