燒綠豆湯的方法

燒綠豆湯的前後控制不好火候， 都會讓綠豆煮成兩種狀態， 火候太大， 煮的時間太長會變成綠豆沙， 火候太短煮的時間太少， 綠豆會很硬， 而且水也是發生紅色的， 想要把綠豆燒的好喝美味， 首先要注意沸水浸泡20分鐘， 然後再用旺火煮40分鐘， 這樣才能保證做出來的湯美味。

方法一：

將綠豆洗淨， 控幹水分倒入鍋中， 加入開水， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好， 煮開後改用中火， 當水分要煮幹時（注意防止粘鍋）， 加入大量的開水， 蓋上鍋蓋， 繼續煮20分鐘， 綠豆已酥爛， 湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨， 用沸水浸泡20分鐘， 撈出後放到鍋裡， 再加入足量的涼水， 旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 3-4個小時後， 綠豆粒已漲大變軟， 再下鍋煮， 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾乾， 在鐵鍋中幹炒10分鐘左右， 然後再煮， 綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨， 用沸水浸泡10分鐘。 待冷卻後， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內， 冷凍4個小時， 取出再煮， 綠豆很快酥爛。

1、綠豆清熱解毒， 夏季可以加入百合一起煮， 1/兩/人/次， 5倍水

2、綠豆涼性， 體虛的人不宜多吃， 一日最多3小飯碗

3、紅豆湯是補血， 兩種豆沒必要長期吃

4、綠豆和紅豆由於相克， 性質一涼一熱， 一起做湯對身體雖沒害處， 但功效確相抵觸， 白費功夫；綠豆去火效果一流， 加入百合更加滋潤

5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好， 如果一定要分時段，

早上不宜和， 太涼， 容易頭疼