秋季如何挑選適合自己的水果？

秋季是盛產水果的季節， 梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和獼猴桃， 果攤上擺得琳琅滿目， 然而， 選擇多了眼就花了？到底這幾樣水果中，

哪個營養成分更高？不同體質的人又該如何挑選呢？

女性和兒童飯後可吃點 鈣含量最高的是山楂

營養分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高， 每百克果肉中含鈣52毫克。 孕婦和兒童對鈣的需求大， 這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

此外， 山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類， 也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。 中醫認為， 山楂味酸甘、性微溫， 能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。 生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效， 減肥的人可以多吃。

食用提醒：可別為了減肥過量食用， 尤其是胃腸功能弱的人， 長期吃生山楂可形成胃結石， 增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。 因此建議， 最好將山楂煮熟或泡茶吃。

製作貼士：將山楂切成片， 用開水沖泡， 這樣可以大大稀釋山楂的酸味。 除了泡茶， 山楂還可以入菜吃， 比如煮粥或者是做肉菜時， 放5~8顆山楂， 既能調味， 又可以保證山楂的營養成分的吸收。

糖尿病和肥胖患者的佳選 柚子碳水化合物最低

營養分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。 這對於肥胖者而言， 無疑是好消息。 醫學認為， 碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增， 從而引起肥胖， 甚至導致糖尿病和心臟病。

食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克， 一天一大瓣即可。 中醫認為， 柚子性寒， 因此， 身體虛寒的人不宜多吃。

選購貼士：買柚子要一看二聞三叩。 看， 最好選上尖下寬的標準型， 表皮必須薄而光潤，

色澤呈淡綠或淡黃， 看起來柔軟、多汁的樣子；聞， 熟透了的柚子， 味道芳香濃郁；叩， 即按壓叩打果實外皮， 看它是否下陷， 下陷沒彈性的柚子品質較差。 剛采下來的柚子， 味道不是最佳， 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後， 等柚子中的水分逐漸蒸發， 味道就會變得越來越甜。

止咳化痰助消化 維生素B1冠軍是柑橘

營養分析：維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。 在秋季盛產的水果當中， 柑橘的維生素B1含量最高。 中醫認為， 柑橘養陰生津助消化， 有止咳化痰的功效， 肺部不適的人比較適宜吃。

食用提醒：維生素B1需要每天補充， 因為和所有B族中的維生素一樣， 多餘的B1不會貯藏於體內， 而會完全排出體外。 所以， 在柑橘盛產的秋季， 不妨每天吃1～2個柑橘， 補充身體所需的維生素B1。 但切不可多吃， 因為柑橘性熱， 秋天乾燥， 吃多了容易上火。

誤區糾正：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉， 這一部分對人體的健康非常有益。 中醫認為， 橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，

不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品， 而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。

軟化血管， 抗癌降壓　營養全能冠軍要數鮮棗

營養分析：鮮棗相比其他秋季水果， 多項營養元素含量均居首位， 如維生素C、鉀、鎂等。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。 同時， 維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成， 從而降低了腫瘤的形成風險；鉀能增強肌肉的興奮性， 參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝；鎂具有抑制神經的興奮性， 參與體內蛋白質的合成， 肌肉收縮和調節體溫的作用等。

食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效， 氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，

一天吃8～10個即可。 需要注意的是， 痰多和大便秘結者要謹慎食用， 因為棗偏熱， 會助火生熱。

此外， 鮮棗表皮堅硬， 比較難消化， 會加重胃腸道的負擔；糖分較多， 含糖量超過20%， 因此， 腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

選購貼士：不要光挑個兒大的， 而要挑形狀規則， 聞起來有清香味的。 顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色， 上面有1/3的面積是紅色。 這樣的棗糖分相對來說比較高。