怎麼涼拌萵筍會比較好吃
萵筍是比較有營養價值的一道美食， 萵筍清脆可口， 在平時可以清炒或者清蒸， 但是因為天氣變熱以後， 人的新陳代謝會加速， 這個時候大家在平時可以通過吃涼拌萵筍方式， 説明身體降溫開胃， 在配料方面可以搭配金針菇紅辣椒， 一起涼拌製作。
菜譜簡介 萵筍可以提高人體血糖代謝功能， 糖尿病人經常吃些萵苣可改善糖的代謝功能。 萵筍還能防治貧血、助消化、具有利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿的功效。
材料
萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油
做法
1、紅辣椒去籽洗淨切絲。
2、金針菇切去根部洗淨入鍋裡煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗淨切絲 加鹽抓勻醃漬10分鐘左右， 擠掉水分與金針菇拌在一起， 倒生抽、麻油， 撒上紅辣椒絲拌勻即可。
材料
鮮萵筍350克， 香油10克， 蔥10克， 味精5克， 鹽15克， 白糖10克， 芝麻5克， 辣椒油5克， 醬油5克
做法
1.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘， 倒掉多餘的水分。
2.加入適量小蔥末， 調入鹽、香油、醋、味精， 喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
3.可以享用啦， 最好還有可口的粥哦！
小訣竅
千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裡的一樣,然後再拌就可以了。
