夏日吃什麼有助於避暑
在調味方面可用醋、大蒜、生薑、芥末等酸、辛、香等作料， 起到清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。 夏天做菜可適當鹹一些， 因為出汗比較多，
1.補充蛋白質夏季人體營養消耗大， 代謝機能旺盛， 所以， 要常吃些富含優質蛋白質， 又易於消化的食品;推薦食品：蛋類、魚類及含脂肪少的肉類、豆製品、牛奶等。
2.補充維生素在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上， 因此， 可多吃些新鮮蔬菜和水果;推薦食品：番茄、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、楊梅等， 這些都富含維生素c。
預防中暑保健飲食
盛夏時節， 環境溫度過高， 空氣濕度大， 人體內熱量不易散發， 熱量積存過多， 這樣會導致體溫調節中樞失控而發生中暑， 因此， 防暑除了注意物理降溫之外， 還要注意在飲食方面的調理。
多喝湯。 當人出汗比較多， 體液損耗比較大的時候， 多喝湯既能及時補充水分， 又有利於消化吸收。
多飲茶。 研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明， 溫茶能降低皮膚溫度1-2度， 而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適， 渴感全消， 而喝冷飲者， 周身不暢， 渴感未消。 高溫作業者， 如能在溫茶中適當加點鹽， 以彌補出汗過多而丟失的鹽分， 對預防中暑更有裨益。
多吃粥。 在炎熱的夏季， 人的腸胃因受暑熱刺激， 功能會相對減弱， 容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適， 重者還會中暑。 因此， 夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一， 如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
多吃青菜。 天熱濕氣重， 人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物， 而青菜既有這種特點， 又含有豐富的維生素和礦物元素。 所以， 應儘量多吃青菜， 如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。 既可以涼拌生吃， 也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
多吃瓜果。 瓜果汁多味甜， 不僅生津止渴， 也能清熱解暑。 西瓜味甜多汁性涼，
