黃豆的功效與副作用

在日常生活中， 提起黃豆， 應該很受大家的歡迎， 美女們尤其愛它的養顏效果， 黃豆不僅可以和豬蹄燉湯喝還可以磨成豆漿來飲用， 這兩種方法都可以很好的被人體吸收， 而且適合于不同年齡段的人群食用。 所以黃豆的功效還是比較明顯的。 但又因其偏寒， 所以一些胃寒者要少食， 而且豆漿也要充分的煮透才可以飲用， 不然會引起中毒的發生。 下面就來詳細介紹一下黃豆的功效與副作用?

黃豆因本身所富含的大豆卵磷脂及其豐富的蛋白質， 對提升免疫力和預防老年癡呆癥都有很好的效果， 所以有此類困擾的人群也可以多吃一些黃豆來達到預防疾病的目的。

黃豆的功效

美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素， 實驗發現， 它可以抑制多種癌癥， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

提升免疫：大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。

讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。

強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。

黃豆的副作用

黃豆性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。

中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑， 進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性， 并對胃腸有刺激作用。

通過上面對黃豆的功效與副作用， 想必大家已經對黃豆的好處與壞處有了更充分的了解， 希望大家可以把黃豆做成各種各樣的好吃的。