鴨肉跟什麼煲湯好吃的

鴨肉可以做很多的食物， 像著名的啤酒鴨、烤鴨、鴨血粉絲包都是非常美味的食物， 同時鴨肉用來煲湯也是不錯的選擇。 老鴨湯是出了名的美味營養， 而在家裡的話也可以自己煲湯來喝， 鴨肉和酸蘿蔔、山藥、冬瓜一起煲湯的味道都不錯， 而且湯裡面所含的維生素非常充分， 特別的滋補。

第一冬瓜鴨肉湯。

材料：光鴨肉， 冬瓜， 胡蘿蔔， 薑片， 醬油， 李錦記蒜香辣醬， 鹽， 雞精。 做法：1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件， 涼水放入鍋裡， 加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。 2、同時， 把冬瓜、胡蘿蔔切塊， 並在另外一個爐頭燒一鍋開水， 把準備好的光鴨肉倒入， 中火繼續煮30分鐘， 加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘， 至鴨肉、冬瓜熟爛即可。 3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

第二山藥蟲草花鴨肉湯。

材料：山藥200克， 烤鴨肉150克， 蟲草花少許， 油、鹽、雞精、蔥薑、料酒適量。 做法：1、山藥去皮切塊， 烤鴨肉切塊， 蟲草花洗淨， 蔥薑切末。 2、起鍋熱油爆香蔥薑， 煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。 3、放3碗水和料酒， 燜煮10分鐘。 4、放鹽和雞精調味即可。

第三酸蘿蔔鴨肉湯。

材料：鴨肉、 酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔塊。 做法：1、將鴨肉洗淨瀝水後剁成小塊。 2、在燒開的水中， 將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫， 以去腥去油。 4、將焯過水的鴨肉塊瀝幹水分放入湯煲中， 倒入足量沒過鴨肉塊的清水。 5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。 6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，