番茄炒鴨蛋可以嗎
鴨蛋在生活中是很常見的， 鴨蛋中的營養也是很豐富的， 番茄也是很常見的食材， 平時我們最長吃的菜就是番茄炒雞蛋， 其實番茄炒鴨蛋也是可以食用的， 簡單的說就是番茄是可以炒鴨蛋的， 只是很多人不喜歡鴨蛋的腥味， 那番茄炒鴨蛋的做法是什麼呢？下面介紹番茄炒鴨蛋的做法。
番茄炒鴨蛋
鴨蛋3個， 番茄150克， 植物油4湯匙， 鹽、味精各適量， 糖1湯匙。 1、將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。
2、將鴨蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱， 將鴨蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入鴨蛋翻炒幾下出鍋即成；炒制此菜時， 要旺火速成。
夏季吃番茄5禁忌
No1最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。
No2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
番茄含維生素K較多。 維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，
No3空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。
No4未成熟不宜食用
青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後，
No5不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
番茄炒雞蛋有什麼好處
1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素，
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病發作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防做用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
4、番茄含有維生素C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功能和效果， 對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。
5、番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，
6、雞蛋是自然界得一個奇跡， 一個受過精得雞蛋， 在溫度可以得機會下， 沒必要從外界補充任何養料， 就能孵出一隻小雞， 這就足以說明雞蛋的營養。
7、雞蛋是營養豐富的食物， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 突出優點是， 雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有非常大的做用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退， 並可改變各個年齡組得記憶力。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
9、雞蛋炒番茄是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。9、雞蛋炒番茄是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
