捲心菜炒雞蛋的做法有哪些？
捲心菜看似很普通的一種蔬菜， 卻有著極不平凡的營養價值， 維生素等含量尤其高， 適合諸多人食用。 捲心菜的吃法有很多種， 捲心菜炒雞蛋是其中一種， 做法很簡單， 但要注意不要將雞蛋炒老了。
捲心菜炒雞蛋的做法一
1.將所有原料洗淨準備好， 捲心菜、雞蛋、蔥、薑、蒜等
2.捲心菜切絲備用
3.蒜、薑、辣椒切絲， 雞蛋磕到碗裡， 打撒備用
4.鍋燒熱倒油適量， 倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀盛盤待用
5.炒雞蛋餘下的油燒熱， 依次入辣椒， 蒜、薑煸出香味
6.倒入切好的捲心菜， 放入適量麻辣鮮及生抽將捲心菜炒到變色白酒適量
7.變色時放入適量耗油， 番茄醬適量翻炒均勻， 接著放入炒好的雞蛋， 最後放入一點點鹽快速翻炒均勻出鍋即可。
小貼士
1.雞蛋最好不要打的太勻， 這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色， 不要把雞蛋炒老；嫰嫰的成品看上去更有食欲
2.如果喜辣味， 可以放一顆紅辣椒。
健康功效
捲心菜：補虛、利濕、清熱
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
番茄醬：輔助降血壓、改善血液迴圈、擴張血管
捲心菜炒雞蛋的做法二
1、蔥、薑、蒜切好。
2、捲心菜切後， 用熱水綽一下。
3、起鍋放油， 提前把雞蛋磕到碗裡， 六成熱放雞蛋， 翻炒成型後撈出備用。
4、鍋熱放少許油， 下蔥薑蒜煸炒。
5、倒入捲心菜翻炒片刻， 加入鹽和雞精翻炒均勻， 即可出鍋。
小貼士
這道菜很好吃， 雞蛋最好不要打的太勻， 這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色；不要把雞蛋炒老；捲心菜也可以切成絲。
