韓式辣魚湯的做法

辣魚湯是很多年輕人的最愛， 特別是韓國人喜歡的一種美食。 在做這道韓式辣魚湯的時候重要的是選擇新鮮的青魚， 青魚的味道不是很腥適合用來做湯， 而且肉質鮮美， 很適合女性食用。 青魚含有豐富的氨基酸以及蛋白質， 對缺鈣有很好的幫助， 詳細來瞭解韓式辣魚湯的做法。

青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外， 還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅， 成人每日需鋅12～16克， 青少年時期的需要量則相應增多。 鋅是酶蛋白的重要組成部分， 性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。

食材明細

主料： 青魚2條 豆腐150克 蘿蔔100克 西葫蘆100克

配料： 茼蒿適量青椒1個 紅辣椒1個

輔料： 蒜泥10克 大蔥2根 料酒20克 醬油10克 韓式辣醬20克 大醬15克 胡椒粉適量 鹽適量 辣椒粉3克 生薑粉2克

製作步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 青魚洗淨切段再撒料酒胡椒粉醃制片刻。

3. 蔥和辣椒切片， 蒜切碎。 茼蒿洗淨切段。

4. 豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘.

5. 蘿蔔去皮和西葫蘆一起切半月形

6. 把蘿蔔放入砂鍋中加適量的清水。

7. 加入韓式辣椒醬。

8. 再加一勺大醬。

9. 加入一半的蒜泥。

10. 加入醬油。

11. 在加入辣椒粉。

12. 煮上10分鐘。

13. 再加入料酒。

14. 放入生薑粉。

15. 加入青魚段。

16. 加蓋子大火煮上15分鐘。

17. 然後加入西葫蘆。

18. 加入豆腐煮上5分鐘。

19. 加入鹽。

20. 加胡椒粉調味

21. 再放入青紅椒， 蒜泥。

22. 放入茼蒿。

23. 撒上蔥段煮開即可關火。

上述對韓式辣魚湯的做法了介紹， 這道菜做起來不會很複雜， 但是在做的時候也要有一定的技巧， 在準備食材的時候需要選擇新鮮的， 如果不想吃太辣的可以少放一點辣椒， 根據個人的喜好來調節。