咖喱方便面

咖喱方便面， 顧名思義， 就是一種用咖喱和方便面共同制作而成的食物， 也是一種十分美味的食物， 受到了很多人的歡迎。 咖喱方便面具有濃郁的東南亞特色， 在國內， 也同樣是一種很風行的食物。 那么， 咖喱方便面的烹飪方法是什么呢？下面將為大家詳細介紹咖喱方便面的做法！

一、咖喱方便面的做法

原料：方便面、雞胸肉、蘆筍、咖喱粉、椰子粉、精鹽、醬油、胡椒粉、橄欖油。

做法步驟：

第1步、雞胸肉加咖喱粉、醬油各1勺， 椰子粉1匙， 精鹽、胡椒粉適量腌15分鐘。

第2步、在烤盤上刷層橄欖油， 鋪上雞胸肉。

第3步、烤箱200度預熱后， 烤7分鐘。

第4步、取出翻面。

第5步、再烤5分鐘。

第6步、蘆筍去掉根部較老的部分， 切段。

第7步、焯熟備用。

第8步、沸水下方便面煮熟， 加適量精鹽、咖喱粉、椰子粉調味。

第9步、裝盤即可。

二、咖喱的主要功能

咖喱是以姜黃為主料， 另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料。 其味辛辣帶甜， 具有一種特別的香氣。 主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等， 是中西餐常用的調味料。 在東南亞許多國家中， 咖喱是必備的重要調料。

三、咖喱的制作方法

材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫蘆巴30g、蒔蘿、紅辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、風輪菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡盧巴子10克、紅辣椒干10克、大蒜10克、姜黃粉10克、芝麻子10克

做法：

1、除了郁金以外， 將所有香料混在一起， 并用篩子篩過。

2、將上述原料磨碎，

3、炒鍋用小火燒熱， 放入郁金， 以木勺邊攪拌邊炒。 待顏色變成橘色， 加入其他的辛香料， 約炒5分鐘。

4、等完全涼了， 放入密封罐中， 放置2-3周。 要時常搖搖罐子使辛香料充分混合。