排骨藕湯的做法是什麼
蓮藕是我們常吃的一種食物， 蓮藕有著很好的清熱去火的作用， 對身體有調養保健的效果， 蓮藕的做法有很多， 可以做成排骨藕湯， 有一定的補氣血、提高免疫力的效果， 排骨藕湯的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備適量的蓮藕，
準備適量的豬排骨，
另外準備沙拉油、食鹽、蔥、姜、黑胡椒喝水。
先把豬排骨清洗乾淨，
然後剁成塊兒，
然後放到清水裡面浸泡半個小時，
這樣能夠把裡面的血水泡出來，
泡好的排骨，
用溫水沖洗乾淨，
把蓮藕去皮以後，
剁成小段兒，
香蔥清洗乾淨以後切成末。
鍋中放入適量的油，
油溫達到五成熱的時候放入薑片，
炒香以後再放入排骨，
把排骨翻炒到肉變色，
加少許的鹽，
然後再一次性加入清水，
用大火燒開，
把上面的浮沫撇掉，
這時候再把排骨和湯一起倒在砂鍋裡面，
再加入少許的香醋，
蓋好鍋蓋。
大火燒開以後，
以上簡單的瞭解了排骨湯的做法， 排骨藕湯其中的蓮藕非常的重要， 最好選擇偏紅色的粉藕， 另外加湯的時候要一次性加足， 不能中間再添湯， 如果想喝濃湯， 可以用大火， 這樣裡面的湯會少一點。
