小魚怎麼做好吃簡單

小魚的營養價值不輸於大魚， 尤其是一些野生的小魚， 味道不但非常的鮮美， 營養價值更高裡面沒有一些生長激素， 吃起來也更安全， 更放心小魚適合做湯， 適合用油炸， 這樣吃起來比較簡單， 也比較省時間， 做起來一點也不麻煩。 在用油炸的時候也要注意， 火一定要小。

主料：小魚400g

方法/步驟

1、買魚的時候， 一定要看清楚， 新鮮最重要， 那種軟噠噠放久了的小魚不要買。 買回來之後， 把魚內臟一定要處理乾淨。 清洗的乾乾淨淨。 然後瀝幹水， 用鹽醃著。

2、洗乾淨的小魚醃上幾個小時， 水分差不多都瀝幹了之後， 就可以準備好鍋， 倒入食用油。

3、油鍋燒滾之後， 開小火， 一定要小火， 然後放入小魚， 一次不要放太多隻， 而且也不要急著去翻動。

4、小火慢慢的炕熟， 兩三分鐘後再輕輕把小魚們都翻個面， 煎另面。 也可以適當加一點油。 以防黏鍋。

5、煎小魚完全是考驗耐心的時候， 煎到兩面金黃又不至於糊掉的時候， 保持很好的狀態， 不要急著去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的， 容易不成型。

6、煎熟了之後就可以吃了， 如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬， 曬乾裡面的水分， 然後裝在保鮮袋裡， 放入冰箱， 想什麼時候吃， 加熱一下就好了。