自製煎餅的做法大全

在家中自己來做煎餅也是比較好的一種方法， 只要家中有平底鍋或者電餅鐺， 就能做出美味的煎餅， 做法也特別的多， 可以準備適量的玉米麵和麵粉， 再準備適量的黃豆麵， 這樣做出來的煎餅比較美味， 可以根據自己的愛好放入一些其他的蔬菜， 放入火腿腸等等， 都是比較好的選擇。

自製煎餅的做法大全

材料甜玉米、雞蛋， 米飯。 辣椒粉。 做法1.甜玉米剝粒；2.鍋中放少許油， 玉米粒拌炒下變色斷生即可， 盛出；3.打雞蛋， 蛋液裡放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉， 放米飯拌勻， 米飯塊拌散一定要， 每一粒米飯都要浸在雞蛋液裡；4.放玉米粒拌勻；5.平底鍋刷一層油；6.舀一勺子米飯蛋液， 開火， 大火煎；7.餅底成型， 可以在鍋內晃動， 翻面；8.繼續煎另外一面；9.再翻面， 可以根據自己喜歡的焦嫩程度， 用小火慢慢煎， 這個時候就要用小火完成。

做法二

材料白米飯 100g， 土豆（馬鈴薯）1/2個（約60g）， 圓白菜 40g， （也稱捲心菜）， 香蔥花 2茶匙（10g）， 鹽 1/2茶匙（3g）， 油 2湯匙（30ml）做法土豆去皮， 清洗乾淨， 用擦絲器擦成細絲。 圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。 將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻， 再加入鹽調味。 雙手蘸少許涼水， 將混合好的菜飯搓成圓球， 之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。

中火燒熱平底鍋中的油至六成熱， 放入制好的菜飯餅， 煎至兩面呈金黃色即可。

做法三

材料材料麵粉300克， 香蔥絲， 尖椒絲、魷魚絲各適量， 蝦仁80克， 雞蛋1個調味料鹽， 味精各適量做法1、雞蛋打散後放入麵粉中， 加適量水， 調成蛋麵糊。 2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗淨的蝦仁一起放入蛋麵糊，

加鹽、味精攪拌均勻後靜置20分鐘。 3、煎鍋加油燒熱， 將做法2倒入， 攤成圓餅， 煎熟後盛盤。 4、食用時， 用刀將煎餅按人數平均分割即可。 Tips將蛋麵糊靜置可以使麵粉顆粒與絲料充分混合、滲入， 這樣做出的煎餅才暄軟可口。