香芋地瓜丸怎麼炸?
香芋地瓜丸是一道家常美食， 香芋地瓜丸的營養價值豐富， 富含大量的礦物質， 經常食用可以補充人體所需要的營養物質， 而香芋地瓜丸的口感非常甘甜軟糯， 甜而不膩， 深受大眾的喜愛， 而香芋地瓜丸的做法也十分簡單， 可以根據個人口味放入一些調料或者是芝麻。
香芋地瓜丸的做法
食材
主料;地瓜400克， 香芋100克
將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起， 用刮刀充分攪拌均勻
將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩
加入白糖， 糯米粉， 攪拌均勻
加入少量涼水後攪拌， 攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態， 期間自己控制水的加入量
手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀
丸子炸至金黃時， 就可以關火了， 然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋
出鍋後， 裹上炒熟的白芝麻， 即可裝盤食用
注意事項
芋頭和地瓜一定要蒸軟， 否則會出現硬塊狀;
過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻， 丸子更加細膩;
加水時， 一定要慢慢加入， 掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度;
糯米可以根據自己喜歡的軟糯程度做適當調整， 糯米越少越軟糯;
也可是不加芋頭， 用地瓜來做地瓜丸。
香芋地瓜丸怎麼炸不破
要小火慢慢的炸。
1、速凍香芋地瓜丸一袋
2、打開準備好
3、油鍋燒熱
4、放入香芋地瓜丸
5、用筷子推動香芋地瓜丸至漂浮狀態
6、炸至金黃色撈出即可
小貼士
1、放入的油一定要多一些， 能使香芋地瓜丸漂浮起來， 這樣上色較均勻;
2、炸的過程中， 不斷用筷子推動丸子至漂浮狀態後可不用推。
香芋地瓜丸的營養價值
地瓜的營養價值
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
香芋的營養價值
香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。 據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。 其蛋白質含量為山藥的2.1倍。 食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。 歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。 此外,香芋粉可以泡奶茶。
