山藥羊肉湯的做法有哪些？

2017-06-13

羊肉性溫適合在冬季吃，山藥是大補的食材，把山藥和羊肉一起做成湯來喝非常補，很適合在寒冷的季節吃，在做羊肉湯的適合可以選擇羊排肉，這樣做出湯更好喝。

羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿蔔各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、薑各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升

製作方法：

1.青蒜洗淨，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿蔔去皮切片；

2.山藥，胡蘿蔔，羊肉一起放入盅內，

加入其他配料（鹽出鍋時加），並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；

3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。

營養價值

山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱，

防止動脈硬化過早發生，其中的粘多糖與無機鹽結合，

可形成骨質，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血，養顏，強身，通便之功效。

營養價值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。