幹紅棗如何長期保存

紅棗具有補中益氣， 美容養顏， 強身健體的功效， 是大家都很喜歡食用的保健食品， 為了保存紅棗的營養成分， 保證它不會腐爛壞掉， 一般在紅棗摘下來之後就會晾曬， 把它體內的水分都蒸發掉， 這樣就不容易腐壞浪費， 那麼在紅棗晾曬成幹紅棗後， 幹紅棗如何長期保存呢？快來和小編一起瞭解一下吧。

幹紅棗保存最好的保存方法而且不破壞營養的：用塑膠袋包裝放冰箱裡面冷藏， 紅棗怕風吹， 怕高溫和潮濕。 受風後易幹縮,皮色由紅變黑。

雖然幹紅棗是經過脫水之後製成的， 但是幹紅棗在儲藏期間， 由於空氣中的濕度比較大， 也很容易引起紅棗表面感染到外界的細菌， 各種害蟲等等， 引起一定的發黴現象， 所以我們在儲存幹紅棗的時候需要注意， 幹紅棗儲存的地方最好選擇在， 空氣比較流通。

但是相對於比較乾燥， 濕度不會很大的地方，

最好是一些比如說米缸等等的儲存地方， 也可以適當的把幹紅棗放在太陽底下晾曬， 這樣也可以在一定程度上增長幹紅棗的儲存時間。

拓展資料：

紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。 受風後易幹縮， 皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發黴。 為防止發黑，

可在棗子上遮一層篾席， 或在通風陰涼處攤晾幾天。 待晾透後放入缸內， 加木蓋或拌草木灰， 放桶內蓋好。 也可用30克至40克鹽， 炒後分層撒於500克紅棗上， 然後封好， 紅棗就不會壞。

幹紅棗的白色小點不是壞了而是糖份析出後形成的糖粉， 像幹柿餅表面的糖粉一樣。

保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對新鮮， 如果沒冰箱可以用塑膠袋密封保存， 經常拿出來曬曬。