​牛油芝士焗龍蝦_芝士牛油焗龍蝦

芝士是一種做法多樣的物質， 芝士可以直接就著麵包吃， 可以拌沙拉， 可以製作披薩， 也可以用於烹飪菜肴。 例如牛油芝士焗龍蝦(芝士牛油焗龍蝦)， 芝士在這道菜裡起到至關重要的作用， 如果沒有芝士， 這道菜就失去了意義。 下面就來分享一下牛油芝士焗龍蝦(芝士牛油焗龍蝦)的做法。

一、食材

主料：波士頓龍蝦1/2只 口蘑100g 洋蔥1/4個 大蒜1瓣 ；

輔料；白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶勺 鹽1.5g 黃油20g 淡奶油200ml 芝士絲80g。

1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。

2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。

3.然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

4.慢慢的掰開兩半， 把蝦線挑出來扔掉。

5.兩邊有腮， 這是不能吃的， 把它剪掉。 這樣龍蝦就收拾好了。

6.回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘， 期間換了幾次水。

7.將龍蝦放在蒸屜上。

8.做一鍋水， 水開以後放到鍋上蒸10分鐘。

9.蒜切末。

10.口蘑洗淨， 橫豎各切一刀。

11.洋蔥切丁。

12.鍋中放入黃油， 以小火將黃油燒熱後， 放入洋蔥丁、蒜末翻炒。

13.放入口蘑， 以中火炒出水分。

14.放入白葡萄酒。

15.待酒精揮發後， 倒入淡奶油。

16.並調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。

17.盛出即成奶油蘑菇汁。

18.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上， 在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁。

19.撒上馬蘇里拉乳酪絲。

20.放入烤箱， 180度烤至表面金黃色即可食用。 大約10——15分鐘左右。

二、小貼士：

儘量不要選用氣味較重的蘑菇， 這樣會遮蓋住奶油的香味。