鱘魚的做法大全家常做法有哪些

對於想要學做鱘魚的朋友來說， 不妨來瞭解下鱘魚的做法大全家常做法哦！那麼鱘魚的做法大全家常做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹鱘魚的做法大全家常做法， 僅供大家參考。 想要瞭解鱘魚的做法大全家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！

鱘魚的家常做法一

材料：鱘魚1條， 鹽適量， 蔥薑絲適量， 料酒適量， 蒸魚豉油2大勺， 花椒5克。

做法：

1、鱘魚殺好洗淨， 表面用刷子刷一下粘液。

2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。

3、蒸鍋水開後， 放入魚， 上汽後蒸7-8分鐘， 最多不能超過15分鐘。 （以魚的大小定時間長短）

4、魚蒸好後， 沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。

5、表面撒上一些蔥絲。

6、炒鍋放入花椒， 倒入油。 小火燒至油冒青煙， 撈掉花椒， 熱油潑在魚身以及蔥絲上即可。

鱘魚的家常做法二

材料：鱘魚1200g， 油適量， 鹽適量， 生抽適量， 料酒適量， 紫蘇適量， 薑適量， 蒜頭適量，

做法：

1、鱘魚先宰殺好， 先用刀把魚身上的粘液洗淨。

2、把魚用熱水過一下， 立即取出， 這時鱘魚身上的鱗片就很容易去了。

3、把魚切成塊， 紫蘇洗淨， 香菜洗淨切段， 薑切片， 蒜頭切碎， 另青椒剁碎。

4、熱油炒香薑蒜， 待薑蒜的香味出來， 倒入鱘魚塊。

5、把兩面煎一煎， 然後淋入適量的生抽， 料酒， 撒上適量的鹽， 加入適量的水。

6、蓋上蓋中火燜煮5分鐘左右。

7、開蓋加入紫蘇煮至紫蘇的香味出來。

8、待魚差不多入味時加入香菜段和辣椒煮至香味出來。

9、煮至湯汁快收汁了關火即可。

鱘魚的家常做法三

材料：鱘魚600g， 洋蔥1/2個， 紅椒1個， 油適量， 鹽適量， 大蔥1顆， 薑1小塊， 大蒜5瓣， 糖少許， 醋適量。

做法：

1、準備食材：鱘魚、大蔥、薑、大蒜、香菜；再準備洋蔥和紅椒，

2、蒜、薑、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。

3、將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨， 控幹水分， 然後將鱘魚切成4釐米的方塊， 用料酒、薑片和適量的鹽醃制一下，

4、取適量的幹澱粉， 將醃好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉， （這步可以省略， 其實這種魚很易煎成型的）

5、電餅鐺放入適量的油燒熱， 將鱘魚塊放入電餅鐺中， 煎至兩面金黃色後撈出備用。

6、另起一鍋， 放入少量的油， 加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。

7、放入煎好的鱘魚塊翻炒， 加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻。

8、再加適量的水， 開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘， 加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒。

9、炒至配菜軟爛， 加鹽和胡椒粉調味， 收濃汁即可出鍋。

以上就是關於鱘魚的做法大全家常做法有哪些的相關介紹。 相信大家看了上面的介紹之後， 已經知道鱘魚的做法大全家常做法了。 從上面的介紹中， 我們可以看出， 鱘魚的做法還是挺簡單的， 因此， 想要學做鱘魚的朋友不妨參考下上面介紹的相關做法哦！