吃雞蛋能夠延緩衰老嗎

對於雞蛋， 我們每個人都是非常的熟悉的， 因為我們每天都可以吃到雞蛋， 雞蛋的作法也是多種多樣， 我們在餐桌上經常可以吃到不同作法的雞蛋， 我們都知道雞蛋是非常有營養的， 對於我們的身體健康也是非常有利的， 那麼吃雞蛋可以延緩衰老的作用嗎？這是大家比較關心的一個話題， 下面我們一起來看一下：

延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱做“理想的營養庫”， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 是不少長壽者的延年經驗之一。

最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解，

最佳攝入量：雞蛋是高蛋白食品， 如果食用過多， 可導致代謝產物增多， 同時也增加腎臟的負擔， 一般來說， 孩子和老人每天一個， 青少年及成人每天兩個比較適宜。

常吃雞蛋導致膽固醇偏高：這種說法是錯誤的——因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂， 是一種強有力的乳化劑， 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細， 順利通過血管壁而被細胞充分利用， 從而減少血液中的膽固醇；而且， 蛋黃中的卵磷脂消化後， 可釋放出膽鹼， 進入血液中進而合成乙□膽鹼， 是神經遞質的主要物質， 可提高腦功能， 增強記憶力。

通過以上介紹， 我們可以知道， 雞蛋是可以起延緩衰老的作用的， 雞蛋中的一些營養元素， 還可以起到避免智力衰退的作用，