吃臭豆腐好嗎

臭豆腐是我們生活中比較常見的小吃， 它的味道我們都是知道的， 非常的難聞， 但是臭豆腐吃起來很香， 所以很多朋友還是很喜歡去吃臭豆腐的。 然而， 在生活中， 我們經常吃臭豆腐對我們身體有什麼作用呢。 經常吃臭豆腐可能會引起上火， 而且吃太多容易導致癌症的出現， 希望你們儘量少吃一些。

在平時， 我們食用一些臭豆腐還是好的， 它裡面含有很多維生素， 可以增強我們的食欲， 但是經常吃臭豆腐就可能引發一些疾病， 所以我們應該要對自己的飲食問題引起重視， 以免造成傷害。

容易上火。

臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中， 極易被微生物污染， 同時又會揮發大量鹽基氮 不易多吃! 聞起來臭， 吃起來香， 這是臭豆腐的特點。 老人常吃臭豆腐， 可以增加食欲， 還能起到防病保健的作用。 實驗發現， 豆腐， 經過食用黴菌發酵後， B族維生素大為增加， 對防治B族維生素缺乏有益。 由於黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質存在， 故對癌症還有預防作用。

除動物性食物如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外， 發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12。 缺乏維生素B12會加速大腦老化進程， 引起老年性癡呆。 常吃臭豆腐可預防老年性癡呆。

在現在， 由於某些人利益熏心， 不顧消費者的利益和健康， 他們改變了傳統的製作方法， 採取一些化學的手法，

類比出臭豆腐。 如用硫酸亞鐵可產生黑色， 再加上其他的臭味物質， 即可成為臭豆腐。 這是相當危險的， 過多的鐵對人體的肝臟非常不利， 而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成， 所以說它有致癌性是可能的。

建議， 如果要吃臭豆腐， 最好購買正規廠家出產的;但還是不要多吃， 因為臭豆腐之所以臭， 不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類， 它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺(強致癌物);在吃臭豆腐時， 最好多吃新鮮的蔬菜和水果， 因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素， 特別是富含維生素C， 可阻斷亞硝胺的生成。

關於吃臭豆腐好嗎這個觀點， 相信你們應該有一定的瞭解了吧。 這種常見的生活小吃， 雖然可以滿足我們的胃口，

讓我們胃口大開， 但由於很多商家的牟取暴利， 可能會改變臭豆腐的傳統做法， 讓臭豆腐的營養物質發生改變， 從而影響到我們的身體健康。