燕麥營養知識介紹
燕麥知識介紹：
燕麥Oats(Avena sativa)， 就是我國的蓧麥， 俗稱油麥、玉麥， 是一種低糖、高營養、高能食品。 其招牌營養素不但含量高， 而且品質優， 是較受現代人歡迎的食物之一。 在《時代》雜誌評出的十大健康食品中， 燕麥名列第五。 燕麥經過精細加工製成麥片， 使其食用更加方便， 口感也得到改善， 成為深受歡迎的保健食品。
燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。 世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主， 常稱為皮燕麥。 我國栽培的燕麥以裸粒型的為主， 常稱裸燕麥。 裸燕麥的別名頗多， 在我國華北地區稱為蓧麥;西北地方稱為玉麥;西南地區稱為燕麥，
燕麥營養分析：
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇， 經常食用， 即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3. 燕麥粥有通大便的作用， 很多老年人大便幹， 容易導致腦血管意外， 燕麥能解便秘這憂;
4. 它還可以改善血液迴圈， 緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效， 是補鈣佳品;
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸， 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效， 對老年人增強體力， 延年益壽也是大有裨益的。
燕麥適合人群：
一般人群均可食用
適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
燕麥食療作用：
燕麥性平， 味甘， 歸肝、脾、胃經;
具用益肝和胃之功效， 用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。
