魚頭豆腐的做法

豆腐是很多人愛吃， 豆腐含有的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣都是比較多， 豆腐對人體健康沒有任何損害， 對兒童成長的時候， 都是可以多選擇豆腐， 這樣對兒童身體發育， 也是有著很多幫助， 豆腐的製作方法比較多， 常見就是涼拌豆腐， 這樣的製作方式使得豆腐保留原味， 那魚頭豆腐的做法也是不錯之選。

不過很多人對魚頭豆腐的做法並不是很清楚， 那在製作這類豆腐的時候， 都是要先對它的製作流程進行瞭解， 這樣製作的時候， 才會知道該選擇什麼樣的方法最佳。

魚頭豆腐的做法：

材料：魚頭一個， 豆腐一塊， 老薑一小塊， 幹紅辣椒一個， 大蔥(多點少點都行也可以用小蔥)小半根， 青蒜一小把， 油， 鹽， 料酒， 雞精， 胡椒粉(白)。

做法：

1.魚頭從中間剖開(不剖開也行)， 豆腐切方丁(或塊狀)， 幹辣椒切段、薑拍破、蔥斜切段。

2.青蒜切寸段。

3.炒鍋置火上倒油(多一些)， 大火燒熱，

4.煎好一面翻面再煎。 煎好之後烹入料酒， 再將蔥薑及辣椒放進去稍炸一小會兒。

5.加熱水， 大火燒開。 (這一步我忘了， 我加的是涼水， 應該加熱水就好了。

6.開鍋之後放入豆腐、鹽、雞精、白胡椒粉， 繼續大火咕嘟約10~15分鐘。

7.起鍋前下青蒜段， 約10~20秒即可出鍋。

以上就是對魚頭豆腐的做法介紹， 製作這道佳餚的時候食材一定要先準備好， 否則製作的時候， 是很容易缺乏一些食材的， 魚頭含有的蛋白質、氨基酸也是比較多， 因此這道佳餚吃的時候， 對促進人體消化也是有著一些幫助。