香辣孜然牙籤肉怎麼做呢？

金黃的肉塊， 上面插上了一個個小小的牙籤， 在撒上一些孜然， 在加上一些紅紅的辣椒粉， 麻辣鮮香的口感， 讓人根本就停不下來， 這就是香辣孜然牙籤肉的魅力所在。 造型獨特， 味道獨特， 讓人吃了還想吃， 是非常好的下酒的菜肴。 那麼， 這種香辣孜然牙籤肉是怎麼做成的呢?

材料：豬裡脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙籤、生菜(裝飾用)

調料：植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個、玉米澱粉少許、蔥、薑、蒜、孜然粉少許

做法：1.準備好所需要的原材料;

2.豬裡脊肉洗淨， 用刀背輕輕捶打幾下使肉變鬆弛， 切成大小均勻的小塊;

3.切好的裡脊肉里加少許料酒， 加三湯匙大喜大烤肉醬;

4.用手不停地抓揉十分鐘， 使肉能吸收烤肉醬的味道

5.將抓揉的好的裡脊肉， 加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時;

6.醃好後加一個雞蛋， 進行抓揉， 是雞蛋液充分粘裹住裡脊肉;

7.再加少許澱粉進行抓揉， 使每塊裡脊肉均勻粘上澱粉;

8.抓揉好的裡脊肉， 放在一邊靜置十分鐘， 牙籤用燙水浸泡十來分鐘;

9.這時候可以切蔥薑蒜;

10.把醃漬好的裡脊肉塊用牙籤串成肉串;

11.鍋裡倒入寬油， 油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制， 直到炸到肉串表面金黃就可以了;

12.炸完肉串後， 鍋裡留底油少許， 將蔥薑蒜爆香， 肉串倒進去大火翻炒幾下， 撒入熟芝麻， 視情況加鹽， 也可以不加， 因為烤肉醬已經有鹹味;

13.最後加入少許孜然粉， 翻炒兩下關火;

14.生菜葉洗淨切絲， 鋪在盤底裝飾， 將肉串放在上面。

上文中介紹了香辣孜然牙籤肉的詳細做法， 如果你喜歡， 可以準備材料， 自己在家中試一試， 肯定會帶給家人驚喜的。