新鮮核桃內皮怎麼去除

新鮮的核桃只要切開後掰開裡面的果肉， 可以把外面的那層皮給剝下來， 這樣就會變得又脆又香， 很多人不喜歡吃核桃的原因是核桃帶有一層皮， 這層皮如果不清理下來的話是很難吃的， 口感是又澀又苦的， 所以很多人不愛吃新鮮核桃的內衣應該怎麼去掉， 這就成了大家關注的問題。

核桃仁去皮

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡， 隨後用竹簽剔， 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽， 效果更好。

2、將核桃置於鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁， 再將果仁放入開水中燙4分鐘， 用手輕輕一撚， 皮即脫落。

核桃仁保存方法

首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分， 從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。

1、開水浸泡後去皮

大家想去掉核桃仁的表皮， 可以先把它們放在開水中浸泡， 浸泡時可以加入少量的食用鹽。 浸泡時間應該在十分鐘左右， 浸泡以後取出， 用牙籤輕輕的剔除表皮，

2、蒸制後去皮

核桃仁去時， 也可以放入它放在蒸鍋中蒸制十分鐘， 取出以後接著放入冷水進行降溫， 然後再取去用手去掉外皮， 經歷了熱脹冷縮的核桃仁， 表皮能輕鬆的剝離下來。

3、核桃仁帶皮食用好

核桃仁帶皮食用比較高， 不建議大家把它的表皮去掉以後再吃， 因為核桃仁的表皮中也有多種對人身有益的營養成分， 特別是亞油酸和精氨酸的含量都比較高， 這些物質對預防人類的心腦血管疾病有很明顯的作用， 人們把它去除以後再吃， 就會讓核桃仁的保健功效下降， 達不到應該有的保健效果。