向癌症發起挑戰 這些食物是抗癌界的翹楚

番茄：前列腺癌 乳腺癌

番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。

紅薯：結腸癌 乳腺癌

紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質， 可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

胡蘿蔔 南瓜：肺癌

胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基， 預防肺癌的發生。 綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能， 提高機體免疫力， 也有較強的抗癌功效。

甘藍類：胃癌

甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

大蒜：結腸癌

大蒜是一種常見的調味食物， 雖然很多人不喜歡吃大蒜， 但是經常食用大蒜， 可使患結腸癌的風險降低30%。

茭白 芹菜：大腸癌

茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜， 進入腸道後， 可加快其中食糜的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間， 促進膽汁酸排泄， 對預防大腸癌極為有益， 普通人每天要吃一斤。